コーヒー豆 エクアドル ECUADOR Maputo - Finca Rancho Tio Emilio - Typica 100g Light roast

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ECUADOR Maputo - Finca Rancho Tio Emilio - Typica
マプト - フィンカ ランチョ ティオ エミリオ – ティピカ

生産国:Ecuador
地域:La Perla, Nanegal, Pichincha
農園:Rancho Tio Emilio
品種:Typica
標高:1350m
生産処理:Washed

マプト農園、ハクナマタタ農園、ティオ・エミリオ農園はヘ ンリー・ガイボーと妻のヴェレーナの2人が運営しています。 ヘンリーは軍に仕えた元外科医で、持ち前の緻密さと情熱を、 救命救急室からコーヒー畑へと転向しました。こちらの夫婦 は、非常に面白く、医療に関係する歴史を持っています。
彼らは、1996年ブルンジのブジュンブラという町で出会いま す。このとき二人は国境なき医師団でヘンリーはエクアドル から来た心療外科医でヴェレーナはスイスから来た従軍看護 婦でした。彼らは、ブルンジの内紛があった戦場で出会った のです。1998年、彼らはヘンリーの故郷であるエクアドルに 帰ってきました。そしてコーヒーへ時間、情熱、財産をつぎ 込むことを決める前に、キトという場所で13年間クリニック を運営しました。
ヘンリーは非常に几帳面な性格で、彼の医療の能力をコーヒー作りに注いでいます。ヴェレーナは、ヘンリーの作ったコーヒーの品質を保つ生産処理のマネジメントをまるで極限の緊張感の中働く看護師のよう仕事をしています。
彼らの仕事は、収穫、生産処理、乾燥のどの工程においても非常に完成度が高く、私たちが扱うコーヒー豆の中でも特にオススメするコーヒーの1つです。ガイボーの育てたコーヒーは、品種ごと(ティピカ、SL28,ブルボン、カッ ファ、カトゥーラ)に区分けされ、それぞれのロットに分けられます。
ヘンリーとヴェレーナは、エクアドルのピチンチャ県の北西部、コロンビアとの国境に近いナネガルのラ・ペルラという場所でコーヒーを栽培しています。この地域では微気候に特徴があります。1350mと比較的低めの標高ではありますが、湿度が高く、午後には農園を霧が覆います。昼の暖かさからは、夜はぐっと冷え込み、これらの独特なコンビネーションが彼らのコーヒーに特徴と高品質を与えます。

Tasting Note:
Peach, Blueberry, Floral, Raisin, Black tea


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【Regular purchase】→ http://torrefacteur-lab.tokyo/regular-purchase




Our job is to make coffee that uses heat to stimulate the senses pleasantly.
We wishes that your precious time will be our coffee.

私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。

ショップの評価

  • ドリップバッグ 10パック入り

    ドリップバッグ 10パック入り

    アウトドアでの利用のため購入しました。 使い切りで便利でした。

    ありがとうございます。アウトドアだと持ち物が少なくなるので良いですね。ドリッパーが無いかもしれない時のプレゼント用にも便利な商品です。

  • Numéro Zéro 200g

    Numéro Zéro 200g

    ホール(豆の状態)

    いつも美味しいコーヒー豆ありがとうございます。 エスプレッソにてカフェラテにすると最高です。 またよろしくお願い致します。

    ありがとうございます。Numéro Zéroはミルクとの相性も考えられたシュエットだからこそできるシングルオリジンのコーヒーです。 これからカフェラテの美味しい季節になりますので、存分にお楽しみ下さい。

  • Numéro Zéro 200g

    Numéro Zéro 200g

    ホール(豆の状態)

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Our job is to make coffee that uses heat and gives a pleasant comfortable to the five senses. We wishes that your precious time will be with our coffee.

私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを私達が熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。