Espresso seminar beginner course 10/ 20(土)

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エスプレッソの基本を学びましょう。初心者向けの講習です。


カフェのコーヒーでメインとなることの多いエスプレッソ。ミルクを入れてカフェラテやカプチーノにしたりチョコレートを溶かしたカフェモカにしたり、またアイスクリームにかけてアフォガートにしたりととにかく幅広い用途で使用される事が多いです。

一般的にエスプレッソと言えば、エスプレッソマシンを使い9気圧の圧力を加えながら抽出した1オンス=30mlのコーヒーの事です。

エスプレッソがカフェメニューで多用されるにも関わらず、エスプレッソ単体で飲む方は少数です。「エスプレッソ=苦い」というイメージが強いので嫌厭されがちですが、おいしいエスプレッソは甘さや酸味が凝縮され味わいは濃厚で香りが弾けます。液量が少ないので、ゆっくりと座って飲むと言うよりもちょっとコーヒーショップに寄っていく飲み方がスマートなエスプレッソ。

エスプレッソをベースとするコーヒードリンクにとって、おいしいエスプレッソの抽出は必須条件になります。おいしいエスプレッソを抽出するために必要な項目を1つ1つ確認しながら、適切な抽出が出来るようになりましょう。

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  • Numéro Zéro 200g

    Numéro Zéro 200g

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Our job is to make coffee that uses heat and gives a pleasant comfortable to the five senses. We wishes that your precious time will be with our coffee.

私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを私達が熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。