東京世田谷区にあるchouette torréfacteur laboratoireのOnline storeです。
3つ星レストラン「カンテサンス」で修行した後、バリスタに転身した異例のキャリアを持つ代表の高山健二が独自の理念でコーヒーを焙煎します。
コーヒー豆のキャラクターを最大限に引き出すために、低温焙煎を施し、最高の状態でお客様にお届けできるように温度管理された状態で最低24時間休ませます。
低温で焙煎されたコーヒーは、果実感を残しながら甘くみずみずしい味わいが特徴です。長く続く余韻もお楽しみ頂けます。

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https://torrefacteur-lab.tokyo/category/media