GUATEMALA Primavera Family Washed　コーヒー　生豆　500g

GUATEMALA Primavera Family Washed

グアテマラ　プリマヴェーラ　ファミリー　ウォッシュド

農園／精製所：Primavera Family
生産者：Various Producers（小規模生産者
生産地方：Huehuetenango
標高：1600-1700
品種：Caturra, Bourbon, Catuai
グレード：SHB + / Fancy
精製方法:Washed


【chouetteの買付ポイント】
小規模生産者が集まって作られるロットなのですが、バランスが良くコスパに優れています。
今回のロットでは価格が上がってしまい、値段だけ見ると割高に感じられるかもしれません。
ですが、同じクオリティの同地区の豆と比べるとそのクオリティと価格はダントツに優れています。
浅煎りでも良いですが、少しカロリーを加えてあげたり長めに時間調整をしてあげたほうが良いと思います。
中煎り以降の方が難しくなく、おいしく仕上がるでしょう。


プリマヴェーラ・ファミリーは、ウエウエテナンゴにある10〜15の生産者によってつくられたロットです。これらのロットは、マイクロロットとして単独で提供するよりも、バランスの取れたリージョナルブレンドとしての方が品質的に適しており、ロット自体が小さすぎてマイクロロットとして成立しない場合もあります。プリマヴェーラでは、より幅広い品質のコーヒーを提供するために、こうしたロットを購入しています。生産者は、より多くのコーヒーをより良い価格で販売できるようになり、それによって自らの農園やウォッシュド・ミルに再投資することが可能になります。プリマヴェーラは、生産者と継続的に協力しながら、農園の品質と生産性の向上をサポートしています。将来的には、こうしたロットをより多く、シングルファームのコーヒーとして販売できるようになることを目指しています。このロットでは、84点と85点のコーヒーを購入・ブレンドし、クラシックでバランスのとれたウエウエの風味を表現したリージョナルブレンドに仕上げました。このリージョナルロットはユニークで、ブレンドされたロットはすべて、完全な透明性と農園レベルでのトレーサビリティが確保されています。

Cupping note : Dry fruits, Nuts, Cherry, Citrus

＊10kg単位や原袋でのご注文をご希望の場合は、お問い合わせよりご連絡下さい。
　別途、お見積り致します。



温もりを
ココロに
注ぐ


これは私たちのフィロソフィをコーヒーとカップの関係になぞらえたものです。
人と人とがつながるコーヒー体験。
コーヒーは生活の中で身近な存在になりました。
スペシャルティコーヒーが町中に溢れ、コーヒースタンドやコンビニで簡単にテイクアウトができる時代です。

より自然で
より温かく
より五感を刺激し
よりお互いを感じ合う

そんな店作りを心がけています。