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BRAZIL Alta Mogiana Natural
ブラジル アルタ モジアナ ナチュラル
生産者 : Cocasul
産地 : Alta Mogiana
標高 : 1000m
栽培品種:Yellow Catucai and Red Catucai (Mostly Yellow Catucai)
アルタ モジアナ地方はコーヒー生産において最も伝統的な地域です。
100年以上のコーヒー栽培の歴史を持つブラジル。
コーヒーは高品質で優れた香りを持っています。
主に栽培されている品種はカトゥアイ、ムンド・ノーヴォ、ブルボン、オバタです。
その境界はミナスジェライス州とサン州の一部をカバーしています
この地域は標高 900 ～ 1300 メートルの穏やかな山々に囲まれています。
夏は平均気温21度、冬は平均17度という穏やかな気温です。
このような気候特性は、均一でゆっくりとした熟成を促進します。
美味しいコーヒーの条件が整っているので、世界中で高く評価されています。
現在、23 の都市がアルタ モジアナの原産地表示シールを持っています。
合計10万ヘクタールのコーヒー農園の面積。
この地域に存在する農場はほとんどが中小規模であり、先進的なインフラ、熟練労働者、そして厳格な監視体制と製造工程を管理しています。
Cupping note : Brown sugar, Nuts, Nectarine
＊10kg単位や原袋でのご注文をご希望の場合は、お問い合わせよりご連絡下さい。
別途、お見積り致します。
シュエットでは厳選されたコーヒー豆のみを取り扱っています。
生豆の時点でその素晴らしさを感じてもらえるはず。
色・香り・粒の形や揃い具合に至るまで、生豆でここまで違うものかとまずは確認してみて下さい。
温もりを
ココロに
注ぐ
これは私たちのフィロソフィをコーヒーとカップの関係になぞらえたものです。
人と人とがつながるコーヒー体験。
コーヒーは生活の中で身近な存在になりました。
スペシャルティコーヒーが町中に溢れ、コーヒースタンドやコンビニで簡単にテイクアウトができる時代です。
より自然で
より温かく
より五感を刺激し
よりお互いを感じ合う
そんな店作りを心がけています。
