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GUATEMALA Primavera Family Washed
グアテマラ プリマヴェーラ ファミリー ウォッシュド
Country:Guatemala
Region:Huehuetenango
Town:San Antonio Huista
Processing:Washed in each individuals’ wet mill,
and then sun dried on patios.
Altitude:1,550 - 1,650 mts
Rainfall:2000 ml
Temperature:15 - 30 ℃
Soil:Clay
Shade Trees:Gravilea, Chalun and Fruit treed
Variety:Caturra, Catuai, Bourbon
プリマベラファミリーロットは、ウエウエテナンゴ地域の10〜15の生産者から生まれました。
これらのロットの品質は、バランスの取れた地域ブレンドとしての適性があり、シングルマイクロロットとして提供するよりも適していました。
そして、時にはロット自体が単独のマイクロロットとしては小さすぎることもあります。
私たちはこれらのコーヒーを購入し、より幅広い品質を提供し、生産者がより良い価格でコーヒーを販売し、農園とウェットミルへの投資を可能にできるようにしています。
私たちは生産者と協力して、彼らの農場の品質と生産性を向上させるお手伝いをしています。
将来的には、これらのロットの一部を単独の農場コーヒーとして販売できることを期待しています。
このロットでは、84点と85点のコーヒーを購入し、クラシックでバランスの取れたウエウエテナンゴの地域特性を持つ地域ブレンドを作成しました。
この地域ロットはユニークであり、ファミリーブレンドの各ロットは完全な透明性を持ち、農場レベルまでトレース可能です。
Cupping note : Maple syrup, Nuts, Cherry, Citrus
＊10kg単位や原袋でのご注文をご希望の場合は、お問い合わせよりご連絡下さい。
別途、お見積り致します。
シュエットでは厳選されたコーヒー豆のみを取り扱っています。
生豆の時点でその素晴らしさを感じてもらえるはず。
色・香り・粒の形や揃い具合に至るまで、生豆でここまで違うものかとまずは確認してみて下さい。
温もりを
ココロに
注ぐ
これは私たちのフィロソフィをコーヒーとカップの関係になぞらえたものです。
人と人とがつながるコーヒー体験。
コーヒーは生活の中で身近な存在になりました。
スペシャルティコーヒーが町中に溢れ、コーヒースタンドやコンビニで簡単にテイクアウトができる時代です。
より自然で
より温かく
より五感を刺激し
よりお互いを感じ合う
そんな店作りを心がけています。
