【Classic】Tradition 100g

シュエットオリジナルの名前を使用したコーヒー豆。

Tradition
トラディション

Traditionは、特別に深煎りにされたコーヒー豆です。
もともとは「深煎りの美味しいコーヒーが飲みたい。」という、お客様の声から生まれた商品です。
ミルクとの相性が良く、エスプレッソ用としてもご利用頂けます。

使用される豆はブラジルをベースとしたクラシックな飲み心地を追求、毎年厳選されたコーヒー豆のみがトラディションとして販売されます。

現在のコーヒー豆について

Brazil, Guatemala, Ugandaのブレンドコーヒーです。

【シュエットの買付ポイント】
ナッツの甘さやチョコレート感のある苦味とシルキーな口触り。
酸味を出す焙煎よりも加熱することで得られる美味しさにこだわりました。
酸っぱいコーヒーがお苦手な方に、一番におすすめするコーヒーです。

Note : Nutty, Brown sugar, Chocolate, Velvety

chouette torréfacteur laboratoireの低温焙煎は、コーヒー豆にストレスを与えずにコーヒーチェリーの持つ甘みを引き出し、焙煎によって生まれる過度な酸味をコントロールします。

内容量：100g×1p/c
Category: Classic（焙煎によるオリジナルの味わいを求めたコーヒー）
焙煎日：袋に記載
賞味期限：焙煎日から3ヶ月（冷暗所にて保存）。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。

*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。

低温焙煎の特徴
・低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・高温では失われてしまう素材感
・浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・　深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・焙煎してから味わいのピークタイムが長い

低温焙煎の利点
・香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある

また、弊社独自の真空パッケージを採用しておりますので、開封する瞬間まで美味しさをキープすることができます。賞味期限をご確認の上、お楽しみ下さい。

温もりを
ココロに
注ぐ

これは私たちのフィロソフィをコーヒーとカップの関係になぞらえたものです。
人と人とがつながるコーヒー体験。
コーヒーは生活の中で身近な存在になりました。
スペシャルティコーヒーが町中に溢れ、コーヒースタンドやコンビニで簡単にテイクアウトができる時代です。

より自然で
より温かく
より五感を刺激し
よりお互いを感じ合う

そんな店作りを心がけています。