焙煎をはじめたい人が最初に見るべき動画です。
テキスト編と実践編は2つ学んでいただくことで、初心者でも焙煎が簡単になるために必要な知識を得られます。

店舗で行う初心者焙煎セミナー内で取り扱うテキスト教材をオンライン版に編集したものです。
場所や時間に縛られず、焙煎の勉強ができるようになりました。

動画を順番にご覧いただくことでステップアップできるようにしています。

＊Book Coffee Roaster(シェアロースター）への参加は焙煎セミナー（店舗）が必要です。
オンライン版をご受講されても業務用焙煎機の経験がなければ参加できません。


商品内容
・焙煎に必要な加熱とコーヒー豆の変化（動画）
・初めての焙煎指標（データ)

目次
・初心者焙煎セミナーの目的とゴール
・焙煎で大切な温度
・メイラード反応が大切なわけ
・時間の概念
・焙煎中の豆の変化
・1ハゼを感じてみよう
・2ハゼを感じてみよう
・温度による違いを比べてみる
・温度や時間だけに囚われてはいけない理由
・環境に左右されない豆の変化
・テキスト編への落とし込み
・初めての焙煎指標（ データ）を説明



店舗で対面で行う焙煎セミナーと違うところは、広く一般的に知ってもらえるようにわかりやすくしているところです。


＊店舗でのセミナーは、お一人お一人に合わせたペースで進みます。
さらに理解を深めたい方は、店舗でのセミナーへどうぞお越しください。