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Tanzania Tembo Tembo Estate PB washed
タンザニア テンボ テンボ ピーベリー ウォッシュド
生産地： タンザニア連合共和国アルーシャ・カラツ地区
栽培品種： ケント
標高： 1850m-1950m
精製処理： Washed（水洗式）のちに天日乾燥
規格：PB
精製・管理： washed
北部にンゴロンゴロ・クレーターを臨むオルデアニ山麓にテンボテンボ農園は位置しております。同農園はスイス系のGaétan氏とCaroline女史の二人により管理・運営されております。2009年に農園を手にして以来、二人は農園のリノベーションに力を入れ続けてきました。農事管理の向上、設備の新設、新しい品種の導入などを続け、現在はタンザニアのスペシャルティコーヒー産地としても知られるカラツ地域を代表する農園になっております。
チェリーはまず畑で選別され、次にウォッシングステーションに運ばれて（主に夕方に）果肉除去を行います。12〜13時間の開放発酵を行い、よく発酵したところでコーヒーを回して発酵度を確認します。その後、ウオッシングし、浮遊物と分けて、P1 P2のグレード分けを行います。
乾燥台で約13〜16日間（天候によってパーチメントの水分量が12％になるまで）乾燥させ、倉庫に送られます。
このように丁寧に精選されたコーヒーはGaetan氏とCaroline氏のこだわりがつまったテンボテンボ農園コーヒーとして世界中に輸出されていきます。
テンボ(tembo)とはスワヒリ語で象を意味する言葉で、動物の宝庫
であるンゴロンゴロに近接する農園に相応しい農園名となっております。
Cupping note : Honey, Orange, Cherry, Caramel
＊10kg単位や原袋でのご注文をご希望の場合は、お問い合わせよりご連絡下さい。
別途、お見積り致します。
温もりを
ココロに
注ぐ
これは私たちのフィロソフィをコーヒーとカップの関係になぞらえたものです。
人と人とがつながるコーヒー体験。
コーヒーは生活の中で身近な存在になりました。
スペシャルティコーヒーが町中に溢れ、コーヒースタンドやコンビニで簡単にテイクアウトができる時代です。
より自然で
より温かく
より五感を刺激し
よりお互いを感じ合う
そんな店作りを心がけています。
