【Special selection】Kenya Kianjogu AA 100g

Kenya Kianjogu AA
ケニア　キアンジョグ　AA

農園／精製所:Kianjogu
生産者名:Kianjogu
生産地区:Nyeri
標高:1800
品種:SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11
グレード:AA
精製方法:Washed

【chouetteの買付ポイント】
ケニアのコーヒーは、温暖化も伴いフレーバーの変化が話題に上ります。
ケニアらしさ。。。
話題の中心はこれです。
ケニアらしい、ベリーやカシスといった強い味わいとフレーバーに甘さを伴ったアフターが魅力です。
一方で、最近はもっと柔らかいオレンジ・ピーチ・ジャスミンといたフレーバーが存在します。
賛否両論ありますが、このロットはクラシックなケニアです。
ケニアの広大な大地と自然が作り出す、唯一無二の風味を思い出させてくれます。

note: Blackberry, Cassis, Black tea

内容量：100g
Category : Special selection（シュエットが厳選した優れたコーヒー）
焙煎日：袋に記載
賞味期限：焙煎日から3ヶ月（冷暗所にて保存）。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。

*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。

低温焙煎の特徴
・低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・高温では失われてしまう素材感
・浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・　深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・焙煎してから味わいのピークタイムが長い

低温焙煎の利点
・香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある

また、弊社独自の真空パッケージを採用しておりますので、開封する瞬間まで美味しさをキープすることができます。賞味期限をご確認の上、お楽しみ下さい。

温もりを
ココロに
注ぐ

これは私たちのフィロソフィをコーヒーとカップの関係になぞらえたものです。
人と人とがつながるコーヒー体験。
コーヒーは生活の中で身近な存在になりました。
スペシャルティコーヒーが町中に溢れ、コーヒースタンドやコンビニで簡単にテイクアウトができる時代です。

より自然で
より温かく
より五感を刺激し
よりお互いを感じ合う

そんな店作りを心がけています。